Từ những quả mướp hương thanh ngọt và gần gũi, từ những ngày nắng chán cơm các chị em nội trợ có thể lựa chọn loại quả này để chế biến nhiều món ngon cho gia đình. Tiếp tục thêm một lựa chọn ngon ngày hôm nay đó chính là mướp hương xào thịt – giản đơn và rất dễ thực hiện đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mướp hương xào thịt:
- 50 gam thịt nạc vai
- 1 quả mướp hương (nếu nhỏ thì 2 quả)
- 1 củ hành tím, 1-2 nhánh hành lá
- 1 ít bột ngô (phần nguyên liệu này không nhất thiết cần có)
- Gia vị: dầu chiên, muối/bột canh, hạt nêm, tiêu
Các bước thực hiện món mướp hương xào thịt:
- Đầu tiên với thịt heo bạn đem rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt heo ra bát và ướp với ⅓ (một phần ba) cafe bột canh, chút tiêu và bột ngô. trộn thật đều và ướp chừng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
- Mướp hương nạo vỏ, cắt bỏ 2 đầu quả, rửa thật sạch, sau đó bổ đôi và thái vát chéo.
Hành tím bóc vỏ, thái lát chéo.
Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến là thịt heo vào xào săn dưới lửa to.
- Cho mướp vào xào cùng, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Nếu mướp không ra nước bạn thêm chút nước vào đảo cùng nhé. Vì mướp khá nhanh chín nên bạn không cần xào mướp quá lâu.
- Cuối cùng, khi mướp chín tới bạn thêm hành lá và tiêu vào, đảo 2-3 lượt và tắt lửa. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Ngày đầu tuần bạn đang vướng bận khá nhiều việc cần giải quyết, đôi khi thật mệt vì bạn không có thời gian để nghỉ ngơi, thế nhưng với món xào ngon này bạn chỉ cần có 15 phút thôi nhé – giản đơn, nhanh gọn và một bữa ăn ngon sẽ không còn là bài toán khó nữa đâu.
Từng miếng thịt mềm vừa vị với mướp ngọt, thanh thanh giúp cho vị giác của bạn không còn ngán ngẩm mà thay vào đó là sự cuốn hút, ngon miệng.
Bên cạnh món mướp xào tôm, giờ đây mỗi khi mua mướp về bạn đã có thêm một sự lựa chọn hay nữa rồi.
Mong các bạn thực hiện thành công với món mướp hương xào thịt mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
